Eles se tornaram uma verdadeira febre nas redes sociais. Das receitas caseiras às mais elaboradas, o morango do amor conquistou não só o coração, mas também o paladar dos brasileiros. Desde que o sucesso começou, muita gente saiu em busca da fruta para preparar a sobremesa. Na loja Rei do Morango, revenda especializada da fruta, as caixas não param de chegar. Todos os dias, centenas delas são entregues para atender a uma demanda que explodiu nas últimas semanas.

“A demanda aumentou muito em Sinop e região por causa do morango do amor. E o morango também é uma fruta muito linda que automaticamente se vende, porque cabe em várias receitas, desde saladas, batidas. Mas o doce está sendo o protagonista agora”, relata a empresária Elisângela Barela.

Com o aumento repentino na procura, a empresa passou a reabastecer os estoques diariamente. A empresária conta que já chegou a vender 500 caixas em um único dia.

“Nossas vendas cresceram mais de 70% e estamos abastecendo a loja umas três vezes por dia. Nós já chegamos a vender 500 caixas em um único dia”, comenta Elisângela.

As redes sociais estão repletas de vídeos de pessoas testando a receita. À primeira vista ela parece simples, mas exige técnicas que demandam dedicação. Os ingredientes são comuns, a maioria das pessoas tem em casa, mas alcançar o ponto certo da massa e da cobertura nem sempre é fácil.

Foi justamente essa dificuldade que abriu espaço para confeiteiras como a Rafaela Giachini, que viu no morango do amor uma nova oportunidade. Ela trabalha com doces por encomenda e conta que tem sido desafiador acompanhar o ritmo dos pedidos.

“Eu estava com mais de 100 mensagens no celular para conseguir abrir. Eu produzo sozinha com a minha mãe, então estava tudo bem corrido. A gente chega bem cedinho para deixar tudo pronto antes de abrir. Por dia estamos fazendo mais de 200 morangos do amor”, conta a confeiteira.

Rafaela vê a explosão do morango do amor como uma excelente oportunidade para pequenos empreendedores, principalmente em períodos sem datas comemorativas marcantes.

“Já vi relato de confeiteiras que estavam a beira do desespero e o morango do amor foi uma salvação para o negócio. Esses meses não são muito movimentados então esse doce veio para salvar o faturamento realmente”, diz ela.

A receita é deliciosa e agrada até os paladares mais exigentes. Mas é importante ter cuidado ao consumir. A calda caramelizada pode endurecer demais e causar acidentes. Além disso, a higienização dos dentes após o consumo é fundamental.

“É uma tentação perigosa para os dentes, mas o que a gente recomenda é que, devido à crocância da calda, a pessoa na hora de consumir evitar partir com os dentes diretamente, principalmente quem tem facetas ou usa aparelho ortodôntico. Além disso é ideal que após a ingestão desse doce a pessoa tome um copo com água para estabilizar a acidez do açúcar e escovar os dentes após 30 minutos”, recomenda a endodontista Juliana Oliveira.